V úterý dne 9. prosince 2025 jsme s pomocí žáků druhého a třetího ročníku uspořádali tematický banket na téma Podzim a zima v gastronomii na venkově i ve městě (sezónní pokrmy typické pro roční období).
S přípravami jsme začali již v 7:00 hodin ráno. Čekala nás řada činností, jako byla příprava stolů, rozdělení pracovních úkolů, aranžování slavnostní tabule, příprava pokrmů o čtyřech chodech a domluva celého průběhu akce.
Banket byl zahájen v 11:30 příchodem hostů. Před usazením k tabuli byl hostům nabídnut aperitiv, po kterém byli usazeni podle zasedacího pořádku.
Menu banketu:
Pečená hruška plněná modrým sýrem a ořechy na listovém salátu s medovou zálivkou
Krém z pečené zeleniny a brambor se slaninovými chipsy
Hovězí pečeně se šípkovou omáčkou s variací knedlíků (karlovarský, houskový)
Vanilková panna cotta s borůvkovou omáčkou, čokoládovými chipsy a jahodami
Horká švestka s kořením
Po hlavním chodu byl pro hosty připraven tematický kvíz vztahující se k podzimní a zimní gastronomii. Výherci byli odměněni drobnými cenami.
Na realizaci banketu se podíleli studenti Filip Hanzl, Andrea Hloušková a Lucie Prajzlerová.